《酒店英语》是行业篇中酒店行业的主干教材，供酒店类各专业在完成基础阶段英语学习后使用，可基本满足酒店从业人员工作过程中的英语交际需要，并为学生进一步学习专业英语打好基础。本教材共两册，每册各十个单元，供两学期使用，具有以下特点： 采用“英语教师+专业教师+行业人员”的开发模式，充分发挥各方专长 以酒店行业的工作过程、典型工作环节和场景为参照来组织内容，根据主要工作任务所需的英语知识和技能设计英语学习任务 注重培养学生用英语处理与酒店工作相关的业务的能力，兼顾交际能力、职业技能和自主学习能力的培养 全书共十个单元，从中西餐服务、客房送餐服务、宴会服务到康乐中心、会议服务等，涵盖了酒店行业主要岗位最典型的工作过程。每单元由Warming-up, Reading, Listening and Speaking, Writing, Project, Self-evaluation等主要板块组成。